Hol buknak meg a legtöbben egy NÉBIH-es vizsgálat során?!
2026. 08. 02.
Számos partnerünk élelmiszert, táplálékkiegészítőt, állateledelt forgalmaz, így bármilyen meglepő is, de annak ellenére, hogy kiszervezte a logisztikát és hogy mi rendelkezünk az összes engedéllyel és minden feltételnek megfelelünk ezek kezelésére a forgalmazóra is vonatkoznak előírások, még ha a terméket nem is érinti, pl. HACCP engedély köteles.
Azoknak azonban, akik maguk kezelik a termékeket és nem szervezték ki a logisztikát íme néhány kritikus pont, amire érdemes odafigyelni.
Ha a garázsból, lakás alatti pincéből oldja meg a tárolást, csomagolást és külsőst (nem családtagot) is alkalmaz, akkor nem elég a lakrészben található mellékhelyiség, a tevékenység végzésének helyszínén is kell legyen külön női és férfi WC.
A pincében vagy garázsban lévő élelmiszer-kezelő helyiségben kötelező egy dedikált, meleg és hideg folyóvízzel ellátott kézmosó csaptelepet felszerelni, valamint fertőtlenítő hatású kézmosószerrel és papír kéztörlővel kell azt felszerelni.
A HACCP rendszer kialakítása és megléte minden esetben kötelező, ha kiszervezte a logisztikát, ha nem. Ha nem, akkor nem elég csak a dokumentációt lobogtatni, hanem például a kihelyezett és méreggel ellátott dobozokat folyamatosan ellenőrizni kell, ha megdézsmálta a rágcsáló, akkor az el fog pusztulni és nem a dobozban vagy mellette. Meg kell keresni a dögöt, hogy ne okozzon további kellemetlenséget.
Ha olyan terméket forgalmaz a vállalkozás, ami hűtést igényel, akkor a hőmérsékletet folyamatosan monitorozni és vezetni kell (rögzíteni).
Sokan nem tudják, s ezért nem megfelelően kezelik a selejtes élelmiszert, ilyen például egy kiszakadt csomagolású vagy lejárt szavatosságú termék is. Ezeket elkülönítve kell tárolni, jól látható módon megjelölni.
Érdemes nem elbagatellizálni az élelmiszerbiztonsági kérdést, mert azon túl, hogy fontossága és hasznossága nem igényel magyarázatot, 4 szervtől is számíthatnak a vállalkozások ellenőrzésre és hiányosságok esetén vaskos bírságokra, akár bezárásra is sor kerülhet.
#HACCP #NÉBIH #fulfillment #raktározás #élelmiszer fulfillment #élelmiszerbiztonság
Ezeket is érdemes elolvasnod:
2026. 08. 12.
2026. 07. 22.
2026. 07. 02.
2026. 06. 01.
2026. 02. 17.
2026. 02. 15.
2026. 02. 12.
2026. 01. 22.
2025. 09. 29.
2025. 09. 22.
2025. 06. 24.
2024. 05. 20.
2024. 04. 27.
2024. 04. 13.
2024. 03. 28.
2024. 03. 21.
2024. 03. 07.
2024. 02. 13.